砂糖無しで あんこを煮る
久しぶりにあんこを食べたくなりました。
お料理にはお砂糖を控えているので
りんごとデーツを刻んで
小豆と一緒に２時間煮込みました。
最後に塩の代わりに
自家製の味噌を入れて塩気を効かせます。
後味すっきりのあんこができあがりました♪
数日経ってからの方が
味噌がなじんで美味しい気がします。
このまま白玉を入れて食べたり
今回はパウンドケーキに混ぜて
和風パウンドケーキにしちゃいました。
パウンドケーキは写真を撮り忘れましたが
これまた４日ほど寝かせてから
食べるとしっとり、ほのかな甘みで
美味しかったですよ♪
新タマネギと春雨サラダ
春は美味しい新タマネギが出てきますが
旬はあっという間に過ぎ去ります。
せっかく甘いタマネギの時期なので
我が家では頻繁に生で食べます。
自宅にある材料でどうぞ。
ドレッシングも何を使っても合います。
春に出回る無農薬のレモンがあれば
皮ごと薄く切って混ぜるとさわやかです♪
☆材料☆
新タマネギ１個
春雨 適量
にんじん 半分
トマト １個
大葉 ２枚
好きな野菜 適宜
シーチキン １カン
※ドレッシング※
今回はポン酢+マヨネーズにしました
①新タマネギは薄くスライスして空気にふれさせておく
②春雨は３分茹でて水洗いしてざるにあげる。
水切りができたら食べやすく切っておく
③にんじんと、大葉は千切り
④トマトも好きな大きさに切る。
⑤全ての材料を合わせ、お好きなドレッシングをかけて
冷蔵庫に３０分以上冷やしてから召し上がれ
新タマネギは水にさらさなくても
空気にふれておくと辛みが飛びます。
血液さらさらになるし、たくさん食べて下さいね。
砂糖なしクッキー
白い砂糖をなるべく使わずに
からだに優しいお菓子を食べたくなりました。
アレルギーや偏頭痛や腸内環境の
良くない方は試しに
砂糖を抜いた生活をしてみると
いいかもしれません。
☆☆材料☆☆
※地粉 2００グラム
デーツ １０粒
メープルシロップや蜂蜜 大さじ３
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル（オリーブオイル） 100CC
実は材料は、あまり量りません
準備
デーツは小さく刻んでおいて下さい
オーブンは１７０度で余熱。
オイル・メープルシロップを
鍋に入れ火にかけて混ぜておく。
作り方
①袋に粉＋デーツ+塩を入れて振っておく。
②①にオイルとメープルシロップを入れ
よく揉み込みながら混ぜます。耳たぶの堅さで、
一つにまとまればOK。
水分が足りない→オイルや豆乳を少し混ぜてみる
柔らかすぎる→地粉を足す
③手で小さなお団子をころころと丸めて
真ん中からつぶして厚めのクッキーの形に成形する
④１７０度のオーブンで２０分～３０分焼く
デーツを入れて焼くと甘みが出ます。
少し固いのですが、よく噛むのですぐにお腹が満たされて
ダイエットにもむいています。
丁寧に生活します
初めての投稿です。
主のmichiです。よろしくお願いします。
子育てを終え一段落した世代です。
動物が大好き
お料理が大好き
マルチタスクが得意
のんびり散歩が好き
台所で一人
野菜を切りながら
さて、何を作ろうかな～って
毎日が創作料理です。
好きな動物を食べることができなくて
身体が拒否反応をおこすので
自然と野菜や豆中心のお料理になっています。
魚介はありがたくいただきます。
朝は毎日コーヒーを丁寧に淹れて・・・
お昼前に果物を食べて
お仕事スタートです。
どうぞのんびりの私の
お料理と日々の徒然を
お楽しみ下さいね。
時々アイハーブを頼むので
購入品の覚え書きを
ここに綴っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
